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ふじマルシェ

レシピ

~お肉のおかず~

フライパン棒餃子

材料

【4人分】
●豚ひき肉・・・200g  
A●酒・・大さじ1  ●しょうゆ・・小さじ2
●ごま油・・各少々  ●塩・こしょう・・各少々

●長ねぎ(みじん切り)・・1/2本分 ●しょうが(みじん切り)・・小1かけ分
●餃子の皮・・24枚  ●サラダ油・・大さじ1  ●好みで酢、しょうゆ、ラー油・・各適量
水・・分量外

くるっと巻くから簡単(o^-^o)

作り方

  1. ボウルにひき肉と長ねぎ、しょうが、にんにく、Aの調味料を加えてよく混ぜ、ひき肉だねを作る。
  2. 餃子の皮の中央にたねを等分にのせ、皮の周囲に指で水をつけて両端を折りたたむ。残りも同様に包む。たねは少なめにするとくずれにくく、食べやすい。
  3. フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、餃子を並べ入れる。2~3分蒸し焼きにする。
  4. ふたを取って、強めの中火にして水分を飛ばす。火をさらに強め、カリッと焼き上げるのがポイント。器に盛り、酢、しょうゆ、ラー油をつけていただく。

まる美さんのひとこと

餃子は包み方を変えるだけでも食感が変わり、新しい味わいに♪

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