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ふじマルシェ

レシピ

~麺・パスタ類~

変わりそうめん

材料

【4人分】
●そうめん・・・3~4束 つゆ・・・適量
<A>
●明太子・・・50g ●オクラ・・・4~5本
●マヨネーズ・・・大さじ2
<B>
●ひきわり納豆・・・2パック
●たくあん(細かく刻む)・・・40g
<C>
●アボカド・・・1/2個 ●レモンの絞り汁・・・1/2個分
●砂糖・・・小さじ1

  1. Aのオクラはさっとゆで、うすい小口切りにする。明太子は身をこそげ出し、オクラ、マヨネーズと混ぜる。Bのたくあんは細かく刻み、納豆と混ぜる。Cのアボカドはフォークで荒くつぶし、レモンの絞り汁、砂糖を混ぜ合わせる。
  2. そうめんは端1cmくらいのところを糸で結び、袋の表示通りにゆでて水にさらす。糸で結んだところを持ってまっすぐに下に向かって麺の向きを整え、水けを絞る。

    結び目近くの硬くなったところまで切り落とし、そのままお皿にくるりと置いていく。A、B、Cをそれぞれのせる。具とともにつゆにつけていただく。

まる美さんのひとこと

そうめんはくるりと巻くとおしゃれな盛り付けに。結ばずにゆでる場合はパスタの要領でフォークに巻き、一口分ずつお皿に盛りつけるときれいです。