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ふじマルシェ

レシピ

~お肉のおかず~

パプリカと大豆のキーマカレー

材料

【4人分】
●パプリカ(黄・赤)…小・各1個
●大豆(ドライパック)…150g
●合いびき肉…300g ●サラダ油…大さじ1
●ご飯…4杯分
<A>
●酒…大さじ3 ●コンソメ顆粒…大さじ1/2
●塩…小さじ1/2 ●カレー粉…大さじ2
●トマトケチャップ…大さじ2と1/2 

いつものカレーも、ひき肉ベースのドライカレーにすると、新鮮な印象に。パンやパスタともよく合います。

作り方

1.パプリカは種とわたを取り、1cm角に切る。

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。水分を飛ばしながら炒め、Aの調味料を順に加えて混ぜる。水分を飛ばしながら炒め、煮詰める。

3.汁けがほぼなくなったら、ご飯にかける。

まる美さんのひとこと

手軽にヘルシーでスパイシーなキーマカレーをどうぞ。