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ふじマルシェ

レシピ

~野菜のおかず~

スモークサーモン入りコールスロー

材料

【4人分】
●スモークサーモン…10枚 ●キャベツ…大4枚
<A>
●酢…大さじ4  ●砂糖…小さじ1
●塩…小さじ1/3  ●粗びき黒こしょう…適宣
●オリーブオイル…大さじ3と1/2

いつものコールスローもセルクル(抜き型)があると、料理に高さが出せて見栄えが良くなります。

作り方

  1. Aは順に合わせておく。
  2. キャベツは硬い芯を除いて太めのせん切りにしたら、塩少々(分量外)をふる。しんなりしたら水けを絞り、1に入れてなじませる。
  3. スモークサーモンは長さを半分に切り、1に加えてなじませる。直径5cmほどのセルクルにしっかり詰めて静かに抜く。

まる美さんのひとこと

セルクルは製菓用品売り場などで市販されています。100均グッズも使えますよ。