【お知らせ】ふじマルシェの終了について

ふじマルシェ

レシピ

~スープ・汁もの~

米粉でトマトクリームシチュー

材料

(2人前)
●ホタテ貝柱…5個 ●えび…4尾
●じゃがいも…大1個 ●にんじん…大1/2本
●玉ねぎ…1玉 ●ブロッコリー…1/2株
●コンソメ…小さじ1/2 ●トマト缶…150g
●米粉…大さじ2 ●水…100ml
●牛乳…200ml ●塩・胡椒…少々

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作り方

  1. じゃがいも・にんじん・玉ねぎを一口大に切り、ブロッコリー・えびは下茹でします。
  2. 鍋に少量の油をひき、じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを炒めます。フライパンにバターを溶かし、ホタテの表面の色が変わる程度に、さっと炒めます。
  3. (2)の鍋に水とトマト缶・コンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
  4. 米粉に牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
  5. (3)の野菜が柔らかくなったら、(4)を少しずつ入れとろみをつけます。
  6. 仕上げに炒めたホタテとブロッコリー・えびを入れ、味を整えます。

まる美さんのひとこと

米粉は牛乳とよく混ぜ合わせてから投入するとダマになりにくいです。