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ふじマルシェ

レシピ

~野菜のおかず~

かぼちゃの丸ごとグラタン

材料

【作りやすい分量】
●かぼちゃ・・・1個(直径18cm前後のもの)
●鶏もも肉・・・100g(約1/2枚) ●玉ねぎ・・・1/2個
●しめじ・・・50g ●マカロニ・・・50g
●小麦粉・・・大さじ2 ●牛乳・・・200ml
●サラダ油・・・小さじ1 ●塩・こしょう・・・適量
●粉チーズ・・・大さじ1 ●パセリ・・・適量


子どもにも大人にも人気のグラタンを、かぼちゃを丸ごと器にしてインスタ映え(?)するごちそうに!

作り方

  1. かぼちゃは丸ごとラップで包み、電子レンジ(600W)で8~12分、竹串がすっと通るまで加熱する(時間は目安ですので、様子を見ながら加減して)。ふたになるよう上部を切り、スプーンで種とわたをくり抜く。
  2. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじは小房に分ける。マカロニは包材の表示通りにゆでて、水を切っておく。
  3. 鍋にサラダ油、鶏もも肉を入れ中火で炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、しめじを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉をふり入れて、混ぜながらさらに炒める。小麦粉が全体になじんだら、火を止め、牛乳を加える。全体を混ぜながらとろみがつくまで加熱し、マカロニを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
  4. (3)を(1)に入れ、粉チーズをかけて200℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで焼く(具材に火が通っているのでオーブントースターでもOK)。
  5. みじん切りにしたパセリを飾る(写真は放射状にカットしたところ)。

まる美さんのひとこと

器にしたかぼちゃは、そのまま一緒に食べてもおいしいですが、皮を取ってからすりつぶしてスープにしても美味