ふじマルシェ

レシピ

~スープ・汁もの~

ごちそうおでん

材料

【作りやすい分量】
●大根・・・1/2本  ●ゆで卵・・・4個  
●ねりもの(お好み)・・適量
●結び昆布・・4個  ●こんにゃく・・1/2枚
●ミニトマト・・4個 ●ウィンナー・・4本
●にんじん・・1/2本  ●ブロッコリー・・1/3㈱
A●めんつゆ(3倍濃縮)・・1/2カップ
●水・・1.5リットル
【ゆず味噌】
●味噌・・大さじ3  ●ゆずの皮のすりおろし・・1/2個分
●砂糖・・小さじ1  ●酒・・小さじ1
●みりん・・小さじ1 
【オーロラソース】
B●ケチャップ・・大さじ3
●マヨネーズ・・大さじ3

♪いつものおでんもカラフルに変身♪

作り方

  1. 大根は3cm厚さに切って面取りをし、下ゆでする。ミニトマトは湯むきする。にんじんは1cm厚さに切って花型で抜く。ブロッコリーはさっと下ゆでする。
  2. ねりものは熱湯をまわしかけて油抜きする。こんにゃくは三角形に切り、下ゆでする。
  3. お好みの具材を串に刺す。
  4. 鍋にA,大根、にんじん、ゆで卵、結び昆布、こんにゃくを入れて沸騰直前まで温めて弱火で約15分煮る。
  5. ねりものと3の串を鍋に加え、さらに弱火で約10分煮て、味を調える。仕上げにブロッコリーを加える。

【ゆず味噌】ゆず味噌の材料をすべて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分程度加熱する。

【オーロラソース】Bをすべて混ぜ合わせる。

まる美さんのひとこと

串に刺すのは、お子さんといっしょに。鍋の中でばらばらにならないので、食べたいものがすぐに探せます。