ふじマルシェ

レシピ

~野菜のおかず~

グリンピースとじゃがいもの揚げ焼き

材料

【2人分】
●グリンピース(約1/2カップ)・・・60g
●じゃがいも・・・200g(大1個)
●プロセスチーズ・・・30g ●塩・・・小さじ1/4


新じゃがでつくると、より春らしい味が楽しめます。おかずにも、お酒のおつまみにも・・・

作り方

  1. グリンピースは熱湯に塩少々(分量外)を入れ、お好みのかたさまでゆでて、ざるに上げ、水気を切っておく。
  2. じゃがいもはよく洗って、皮ごと鍋に入れる。かぶるくらいの水を加えて、竹串がすっと通るまでゆで、粗熱
    がとれたら、ふきんなどに包んで皮をむく。
  3. (1)と(2)、小角切りにしたプロセスチーズをボウルに入れる。
  4. マッシャーやフォークなどでグリンピースとじゃがいもを粗くつぶし、塩、片栗粉を加えてよく混ぜ、6等分にして丸める。
  5. フライパンに油を深さ1.5cmほど入れ、中温に熱し、両面を揚げ焼きする。つけあわせと共に、器に盛る。

まる美さんのひとこと

カレー粉を加えたり、ハムなどを加えたりしてもおいしいですよ。